【越来越多人用铁壶煮水泡茶，你知道其中的讲究吗】(越来越多人用铁壶煮水泡茶，你知道有什么讲究吗)

　
铁壶，作为一种有着悠久传统和独特技艺的手工制品，近年来在我国的使用和收藏热情越来越高。为什么现在的铁壶市场行情如此之好呢？

首先，铁壶煮出来的水口感较润滑、甘甜，用来冲泡饮品，能有效提升口感，泡出的茶更香；其次，铁壶材质厚实，质感足上手沉，泡

茶“有手感”；还有，一把好的铁壶更是一件兼具装饰功能的美术工艺品，具有很高的收藏价值。

了解这些讲究后，不禁要问：铁壶煮水真的能带来这些好处吗？

答案是肯定的。铁壶煮出的水，口感较润滑、甘甜，用来冲泡饮品，可有效提升口感，泡出的茶更香。此外，铁壶能提高水温，冲煮可有效去除茶中的异味，提升口感。用于冲煮有年份的茶、陈皮特别合适。

值得一提的是，铁壶在煮水时可以释放能被人体吸收的二价铁离子等微量元素到水中，进而达到养生目的。壶柄为人，壶盖为一，壶身为口，组在一起就是“合”字。取谐音“和和”，寓意祥和美好。

壶型简约，温润素雅，尽显古朴之美。略微粗糙的砂铁质感，由内而外散发出宁静、安定、沉稳的气息，更符合人们关于茶器要有的手作之温度和材料之粗古朴的追求。

那么，如何使用一把好的铁壶呢？首先，使用前的开壶，重中之重。炒菜用的铸铁锅需要开锅，煮水用的铸铁壶也需要开壶。其次，在壶内投入茶叶，注入小于容积的80%的水，防止沸水喷溅，沸腾后调小火，揭开壶盖，慢煮20分钟。待壶冷却到室温，倒掉壶内茶水及茶渣，再反复上面的步骤，反复3次后，用清水煮，直到煮出的水质变清澈无异味即可。

此外，铁壶还有一些需要注意的地方。比如，铁壶不能长时间盛水，喝完茶尽快把它清干，更别提盛水过夜了。铁壶不可以干烧，很多人直接把铁壶烧至水分蒸干，但这样对铁壶有一定的影响，建议铁壶里留一厘米厚的水，煮沸后立马把水倒出，并开盖让其自然受热晾干。

总之，拥有一把好的铁壶不仅可以怡情养生，更是人们追求生活质量的一种方式。了解这些讲究，让茶艺更加完美。